Toksikologi

bahan makanan

Syarat-syarat bahan makan yg boleh dikonsumsi manusia adalah :
1.Bahan makan itu segar
2.Tidak beracun
3.Bahan makanan harus higienis (bersih) dari bakteri / mikroba yg bersifat pathogen
4.Tidak bersa (basi)
5.Mempunyai nilai gizi (karbohidrat,protein,mineral,lipid,dan vitamin)

Beracunnya bahan makanan ada 2 cara yaitu :
1.Infeksi : berhubungan dengan mikroba (pathogen)
Berhubungan dengan mikroba yg terdiri dari :